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La nostra maggiore
produzione è la calibratura di filzette (o code) suine
e la preparazione di mulette suine per salame con
un nostro esclusivo sistema di sgrassatura e grattatura;
Inoltre produzione di vescichini suini freschi
pronto uso per la salama da sugo e bondiole (prodotti tipici
ferraresi), produzione di gentili nostrani o esteri
sia di maiale che di scrofa; calibratura di budelli
dritti bovini; ricalibratura di budellina suina, di
crespone pelato e di cresponetto sgrassato.
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