| EML: DI PADRE IN FIGLIO
La nostra storia comincia nel 1968 quando Budri Enzo impara da un anziano macellaio del paese residente a Mortizzuolo di Mirandola (Modena) la difficile arte del budellaio.
Nel 1968 viene assunto come collaboratore esterno presso una rinomata ditta di lavorazione di trippa e budella della zona.
Nel 1970 la ditta Budri Enzo nasce dalla cessazione dell'attività dei vecchi proprietari di una budelleria già esistente in Mirandola che propone la cessione in affitto dei locali.
Ampliando la clientela e il lavoro nel 1977 si rende necessario la costruzione di un nuovo stabile di proprietà sito nella allora nascente zona industriale est di Mirandola in via 8 Settembre n. 7/9 dove l'attività vi si insedierà nel 1978 e vi si trova tuttora. |